10 Kuliner Terlezat dari Masakan Jepang 2024

Jika Anda seorang penggemar kuliner, tidak ada tempat yang lebih baik daripada Jepang untuk memulai perjalanan kuliner. Masakan Jepang terkenal tidak hanya karena hidangan yang menakjubkan secara visual, tetapi juga karena cita rasa yang luar biasa dan nilai gizi yang kaya. Bergabunglah dengan CTS MOBILE untuk tur makanan spesial dan temukan 10 hidangan Jepang yang paling terkenal!

1. Sushi (寿司)

Sushi adalah kebanggaan besar dalam budaya kuliner Jepang. Terbuat dari nasi yang diberi cuka dan berbagai bahan lainnya, sushi memiliki sejarah panjang yang sudah ada selama berabad-abad. Secara tradisional, orang Jepang mengawetkan ikan, udang, dan seafood lainnya dalam nasi untuk mempertahankan rasa mereka. Nasi yang dikenal sebagai sumeshi (酢飯) dicampur dengan cuka, kemudian digabungkan dengan seafood untuk membuat sushi. Ada banyak jenis sushi, seperti Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkansushi, dan Temaki. Baru-baru ini, konsep "sushi jalur berjalan" telah menjadi populer di seluruh dunia, memungkinkan para pengunjung memilih sushi mereka langsung dari jalur bergerak, yang banyak ditemukan di kota-kota besar seperti London dan New York.

 

2. Sashimi (刺身)

Daftar hidangan terbaik Jepang tidak akan lengkap tanpa menyebut sashimi. Sebagai salah satu hidangan utama dalam setiap makan formal Jepang, sashimi menonjolkan kehalusan dan keanggunan masakan Jepang. Terbuat dari seafood mentah yang segar, sashimi disajikan dengan wasabi, daun shiso, dan lobak daikon, menawarkan nilai gizi yang tinggi. Kesegaran bahan-bahan sangat penting, menjadikan sashimi sebagai hidangan yang wajib dicoba.

 

3. Ramen (ラーメン)

Meskipun tidak berasal dari Jepang, ramen telah menjadi hidangan nasional. Orang Jepang telah mengembangkan konsep ini, menciptakan variasi yang telah diakui secara global. Toko ramen dapat ditemukan di mana-mana, di kota-kota dan desa-desa di seluruh Jepang. Ada tiga rasa khas ramen : tonkotsu (dari tulang babi), shio (garam), dan miso (dengan sayuran dan daging).

 

4. Sukiyaki (すき焼き)

Sukiyaki adalah hidangan hot pot yang menampilkan daging sapi yang diiris tipis yang direbus dalam saus bersama tahu, bawang hijau, mi shirataki, dan bahan lainnya, kemudian dicelupkan ke dalam telur mentah. Persiapannya bervariasi antara Jepang timur dan barat. Di timur, daging sapi direbus dalam warishita, kaldu yang terbuat dari kecap, gula, mirin, dan sake. Di barat, daging sapi dipanggang tanpa warishita, ditaburi gula, dan langsung ditambahkan kecap.

 

5. Yakiniku (焼肉)

Secara harfiah berarti "daging panggang," yakiniku melibatkan pemanggangan daging berkualitas tinggi yang telah dipilih khusus di meja makan. Teknik ini memastikan rasa yang tak terlupakan, menggabungkan daging yang lezat dengan berbagai sayuran untuk menciptakan hidangan yang seimbang dan nikmat.

 

6. Soba Noodles (そば)

Soba adalah makanan pokok dalam masakan Jepang, dinikmati sepanjang tahun karena manfaat kesehatannya, dukungan diet, dan sifat penyegarnya. Terbuat dari tepung gandum soba, mi soba disajikan baik dingin dengan saus celup atau dalam kaldu panas. Kaldu yang terbuat dari kombu, serpihan bonito, kecap, mirin, dan sake melengkapi mi dengan sempurna.

 

7. Udon (うどん)

Mi udon adalah mi tebal, putih, dan halus yang terbuat dari tepung gandum, garam, dan air, kemudian dipotong menjadi strip dan direbus. Hidangan yang serbaguna ini dapat disajikan dengan berbagai cara, dengan perbedaan mencolok antara wilayah Kansai dan Kanto. Makan udon dengan suara slurp yang keras adalah aspek budaya unik dalam cara makan Jepang.

 

8. Onigiri (おにぎり)

Onigiri, atau bola nasi, telah menjadi bagian yang dicintai dari kehidupan Jepang selama berabad-abad. Mudah dibuat, bola nasi ini biasanya dibungkus dengan nori (rumput laut) dan diisi dengan bahan-bahan tradisional atau modern seperti salmon, umeboshi, katsuobushi, udang mayonnaise, atau tuna. Meskipun sederhana, rasa onigiri yang lezat menjadikannya pilihan makanan cepat saji yang populer.

 

9. Tempura (天ぷら)

Tempura terdiri dari seafood, sayuran, dan tanaman liar yang dilapisi adonan dan digoreng. Bahan utama termasuk udang, cumi, terong, dan labu. Tempura yang renyah dan gurih sering dinikmati dengan garam atau saus celup yang terbuat dari dashi, dilengkapi dengan lobak daikon parut atau jahe.

 

10. Donburi (丼物)

Donburi adalah hidangan khas Jepang di mana nasi dan lauk disajikan dalam mangkuk besar. Variasi donburi tradisional meliputi:

Gyudon: Nasi dengan daging sapi dan bawang.
Tendon: Nasi dengan udang tempura dan sayuran.
Unadon: Nasi dengan belut panggang.
Tamagodon: Nasi dengan saus donburi manis.
Oyakodon: Nasi dengan ayam kukus, telur, dan bawang.
Katsudon: Nasi dengan potongan daging babi goreng, telur, dan bawang.
Tekkadon: Nasi dengan tuna segar yang diiris tipis.
Hokkadon: Nasi dengan salmon segar yang diiris tipis.
Negitorodon: Nasi dengan tuna berlemak yang dipotong dadu dan daun bawang.

 

Masakan Jepang, dengan perpaduan teknik tradisional dan rasa inovatif, menawarkan pengalaman bersantap yang tiada duanya. Dari sashimi yang halus hingga donburi yang mengenyangkan, lanskap kuliner Jepang pasti akan meninggalkan kesan mendalam di lidah Anda. Pastikan untuk mencoba 10 hidangan terbaik ini dalam tur kuliner Anda berikutnya di Jepang!